Ingredientes:

4 xícaras (chá) de caldo de galinha
1/4 de xícara (chá) de arroz cru
Sal e pimenta do reino moída na hora
2 gemas batidas com caldo de 1 limão

Modo de preparo:

Deixe ferver o caldo, junte o arroz e os temperos e cozinhe até ficar macio. Tire do fogo e deixe esfriar um pouco. Despeje o caldo e o arroz sobre as gemas, batendo delicadamente com o batedor de ovos, todo o tempo. Junte o caldo de limão e sirva imediatamente. Se preferir enfeite com rodelas de limão.



(Essa receita foi arquivada no armazém de Sopas)